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Judías verdes cocidas con tomate
Judías verdes cocidas con tomate
Ingredientes :
- 400 g de judías frescas MATILDA
- 2 pimientos rojos dulces
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 kg de tomates (o un culi de tomate)
- Aceite de oliva, sal y pimiento
Pasos :
- Cortar los rabos y los tallos de las judías. Luego, cocer las judías en una olla con agua hirviendo a fuego lento durante 20 minutos (o hasta que estén tiernas).
- Verter un poco de aceite de oliva en una sartén grande y sofreír las cebollas y los ajos picados.
- Cortar los dos pimientos rojos en tiras y añadirlos a la sartén. Añadir los tomates cortados en cuartos.
- Dejar cocer unos veinte minutos a fuego lento.
- Por último, añadir las judías cocidas. Dejar cocer unos 5-10 minutos.
- Añadir una pizca de Tabasco. Sazonar con sal y pimienta. Se puede añadir un poco de hierbas frescas antes de servir. Servir con arroz.
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Judías verdes
¡178 000 toneladas producidas cada año!
Las judías son la segunda legumbre más producida en España, después de los guisantes forrajeros (utilizados casi únicamente para consumo animal). En España se producen 178 000 toneladas de judías al año, frente a sólo 15 000 en Portugal. La mayor parte de la producción se realiza en Murcia, Granada y Almería.
Más informaciónJudías de VOLTZ Maraîchage
4 variedades, 3 planas, 1 redonda
Judía
RIQUE
vigueur moyenne avec un port ouvert, type Perona faible tendance à former des "crochets" et excellente durabilité. La longueur est de 18 à 20 cm. L'utilisation est frais. La variété est précoce. Les résistances sont HR: BCMV.
Judía
MATILDA
Haricot grimpant rond et sans fil, caractérisé par un développement tardif du grain et d'un goût excellent. Plante au port très vigoureux et à la productivité élevée. La longueur est de 15 à 18 cm. Les résistances sont HR: BCMV.
Judía
GREEN GLORY
Plante vigoureuse produisant des gousses homogènes durant toute la saison. Gousses droites faciles à récolter.
Judía
KYLIE
Gousses plates et charnues (type Perona) avec un développement limité du grains. Les plantes sont vigoureuses et ont une bonne capacité de mise à fruit. La longueur est de 18 à 20 cm. Les résistances sont HR: BCMV, BYMV.
