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Coliflor: variedades de todos los colores
Coliflor: variedades de todos los colores
La coliflor y el brócoli son dos hortalizas muy cultivadas en Europa: cada año se producen más de 2,4 millones de toneladas (de ellas, 1,4 millones de coliflor). España es el primer productor, con cerca del 30% de la producción total. Italia y Polonia completan el podio.
Hay que señalar que la producción europea es muy pequeña en comparación con la producción mundial. Representa menos del 10% de la producción total de coliflor y brécol. China es el mayor productor, seguido de la India.
La producción de las regiones de Murcia y Andalucía, dedicada principalmente al mercado en fresco, ha registrado un crecimiento considerable en los últimos años gracias a la demanda de los países europeos. Una parte importante de la producción de la región de Navarra se dedica a la industria (alrededor del 70%), principalmente para el mercado de congelados.
Ricas en fibras y vitaminas
Las coliflores contienen de forma natural muchas fibras y vitaminas B5, B9 y C. También son famosas por los antioxidantes que contienen, al igual que las verduras de la familia de las Brassicaceae. Por eso son buenas para la salud y el organismo. Según su color, cambia el contenido de algunos micronutrientes: las variedades moradas sintetizan antocianinas, mientras que las naranjas son más ricas en caroteno. Estas variedades proceden de cultivares creados por la mano del hombre.
Las variedades para la temporada
VOLTZ Maraîchage propone variedades adaptadas a todas las producciones y a todos los usos, con variedades de cabeza blanca, ¡pero también variedades de cabeza coloreada! Populares en Estados Unidos, estas variedades han entrado en los mercados europeos hace algunos años.
Cabeza de aproximadamente 1 kg. Follaje vigoroso. Innovación para el mercado en fresco y para alimentos congelados mixtos. Ciclo: 75 días.
CHEDDAR F1, the light orange
Alto contenido de beta-caroteno. Conserva su color después de la cocción. Ciclo: 70-80 días.
CONSEJOS
Para saber más sobre la siembra, la plantación... Consulte nuestra sección de consejos.
NUESTRA GUÍA DE CULTIVO¿Alguna idea de recetas?
La coliflor se puede comer cruda, cocida, frita, ... ¡de muchas maneras diferentes! ¡Sobre todo cuando se trata de variedades germinadas! Más fáciles de preparar y cocinar, se disfrutan especialmente en un plato con salsa, fritas en sartén con patatas y judías verdes o en una ensalada con un buen aliño, ... ¡No faltan ideas para esta verdura! Este mes, descubra nuestro dahl de coliflor y lentejas.
Coliflor de VOLTZ Maraîchage
Col
GRAFFITI F1
GRAFFITI F1 : innovez avec le chou-fleur violet
GRAFFITI F1 est une variété de chou-fleur originale par sa coloration.
En effet, sa pomme est d'une belle couleur violette. Elle pèse environ 1 kg. Son feuillage est vigoureux. GRAFFITI F1 est une innovation, aussi bien pour le marché de frais que pour celui du surgelé. Elle est aussi adaptée à la production de mini-légumess.
Col
FREEDOM F1
Chou-fleur freedom f1
freedom f1 est une variété de chou-fleur. Variété robuste, excellent comportement à la vernalisation, même dans des conditions extrêmes. Chou-fleur d'été moyennement rapide. Très bonne auto-couverture. Blanc/crème, pour le marché frais et l'industrie ; croissance sûre, qualité de premier ordre ; grande tolérance au stress et bonne fiabilité, même en été. Densité de plantation recommandée par ha x 1000 : 30-35.
Couverture florale : moyenne. Cycle : 69-89 jours
Col
CHEDDAR F1
Chou-fleur Cheddar F1
Cheddar F1 est une variété de chou-fleur. Teneur élevée en bêta-carotène. La couleur se conserve même après la cuisson. Cycle : 70-80 jours
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